今日は餃子大会

こんにちは
たなか床屋店長のYOUSUKEです

今日の我が家の夕食はチャオズでした

餡からつくる手作りチャオズです
餡は奥さんが作りました
奥さん今日休みなのです

いちおう私も仕事が空いてましたので
みじん切りの作業を手伝いました

中身は、豚ひき肉、キャベツ、しいたけ、ネギ、ニンニク、しょうが汁
あといろいろ混ぜた調味料
今回はニラはいれず、ニンニクも少なめにしました

明日も仕事なので

分量はしりません

今日のちゃおず作り方

肉に塩少々、ニンニク、しょうが汁をまぜてこねこねします
粘り気がでたらキャベツ、シイタケ、ネギをいれます

キャベツは水抜きしました

全体全体混ざったら調味料を入れ味付け

あとは皮で包みます

私自身ひとに上手いといえるほどではありませんが
正直奥さんよりは私のほうが包むの上手です
けど食べれば一緒なので特にきにしません
と、この場では言っておきます
餃子大会

ここ最近の我が家のチャオズの焼き方は
以前理容組合の忘年会で焼いてたのをまねてやってます

使用するのはオリーブオイル
餃子大会

敷き詰めたら水を入れて蒸し焼きにします
水の量は…適当です
餃子大会
入れすぎな件は触れないでください

ある程度水がなくなったらこいつを上から投入します

餃子大会

ごま油です
これをかけることで最後にパリッとさせ香りもよくなってイイらしいのです

完成です

餃子大会

なかなかいい感じに焼けました
それもそのはず、この写真は二回目に焼いたもの
一回目はちょっと焼きが足りないし、盛りつけ適当でしたので写真はないのです

たれは酢、醤油、ラー油と今回は一味もいれてみました
割合は適当です
酢が多めが好きかも知れません

奥さんはほぼ酢、醤油は色つけ程度が好きだそうです

美味し!!
餃子大会
中身もなかなかギュウギュウなかんじです

さあ、これであなたも明日はチャオズが食べたくなる食べたくなる

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする